您当前的位置 :w88手机官网平台首页>健康 > 正文
研究表明:吃太多营养的鱼也可能是一件坏事
2022-06-13 10:22:39 来源:前瞻网 编辑:

世界上有30多亿人以鱼为食。在地中海和北欧饮食当中,鱼是蛋白质和健康脂肪的一个重要来源。

但是新的研究表明,就像所有事情一样,吃太多营养的鱼也可能是一件坏事。

一项针对近50万人的大型长期研究发现,每天吃鱼超过类似于半罐金枪鱼的人,患恶性黑色素瘤的可能性要高22%。

布朗大学皮肤科医生Eunyoung Cho解释说:“黑色素瘤是美国第五大最常见的癌症,白人一生中患黑色素瘤的风险是38分之一,黑人是1000分之一,西班牙裔人是167分之一。”

但这不代表人们不该吃鱼。这项研究显示的是一种趋势,而不是根本原因,即研究人员没有直接证明多吃鱼会增加皮肤癌风险。此外,即使证明有直接的联系,吃鱼的好处仍然可能超过坏处。

众所周知,环境中的毒素,包括那些直接导致癌症的毒素,如重金属,通过食物链积累起来。

例如,通过燃烧煤炭等工业过程排放的汞进入水道,然后微生物将其分解为甲基汞。这被浮游生物吸收,最后在吃这些浮游生物的虾的组织中积累,然后虾被鱼吃掉,以此类推,在食物链中往上集中。这就是所谓的生物放大作用。

“我们推测,我们的发现有可能归因于鱼类中的污染物,如多氯联苯、二恶英、砷和汞。”Cho说。

由于土地使用的加剧,甚至是气候变化(随着降雨量的增加,水中的汞浓度一直在增加),这些污染物的水平在增加,这种潜在的皮肤癌原因不应该被忽视。研究人员呼吁进行进一步调查。

该研究论文题为"Fish intake and risk of melanoma in the NIH-AARP diet and health study",已发表在《癌症的原因与控制》期刊上。

关键词:

相关阅读
分享到:
版权和免责申明

凡注有"w88手机官网平台首页"或电头为"w88手机官网平台首页"的稿件,均为w88手机官网平台首页独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"w88手机官网平台首页",并保留"w88手机官网平台首页"的电头。

Copyright © 1999-2017 cqtimes.cn All Rights Reserved w88手机官网平台首页-重新发现生活版权所有 联系邮箱:8553 591@qq.com